Ein Terroir und ein Klima
Unser Wein ist die Frucht seines Terroirs. Der Roussillon ist die Region Frankreichs mit dem höchsten Anteil biologischer Landwirtschaft und weiß durch die Vielfalt seiner Natur zu begeistern.
Nur ein Steinwurf vom Meer, fest umschlungen von den Pyrenäen sind unsere Weinberge einem anspruchsvollen Klima ausgesetzt: heiße Sommer, milde Winter und dazwischen intensive Niederschläge in Herbst sowie Frühjahr. Mediterran par excellence ! Dominiert wird die wilde Küste von der Silhouette des Canigou, der steinernen Eminenz des Roussillon. Nahezu ununterbrochen bläst er die Tramontagne, rauen und trockenen Wind, von den Pyrenäen durch die Weinstöcke. In Zeiten der Ruhe dann legt sich ein salziger Film zarter Gischt auf die Haut der Trauben.
Ein Terroir und seine Böden
Geologisch betrachtet ist die Roussillon-Region in einem stetigen Wandel. Im Tertiär und Quartär erle bte sie tiefgreifende Umwälzungen, die zur Hebung der Pyrenäen führten. Diese Umwandlungen haben eine Vielzahl von Terroirs mit sehr unterschiedlichen Eigenschaften geschaffen.
So arbeiten wir auf unseren fünf Hektar mit unterschiedlichen Böden, an die wir unsere landwirtschaftlichen Praktiken anpassen:
In unsere Fluviosol-Böden, Schwemmland aus Schluffen und Sanden, arbeiten wir regelmäßig Dung von einem benachbarten Bauernhof und organisches Material ein, dass wir vorab mehrere Monate kompostieren. So gelingt es uns deren geringes Rückhaltevermögen auszugleichen. Dieser kieselhaltige Boden ermöglicht es, eher feine und leichte Weine zu produzieren.
Auf den Salisols, die reich an löslichen Salzen sind, haben wir mit Trockenheit zu kämpfen. Deshalb achten wir hier besonders darauf, die Wasserbindung und den Humusanteil durch Erhöhung der Mykorrhizierungsrate der Wurzeln zu erhalten. Dieser satzhaltige Boden bietet uns die Möglichkeit, einen schmackhaften und klaren Wein herzustellen.
Unsere "roten Böden", die Fersialsols, sind lehmig und von Eiskristallen durchsetzt. Dort müssen wir zwischen den Regenfällen jonglieren, um die Reben zu bearbeiten, ohne den Boden zu zerstören, da dieser anfällig für Trockenheit ist. Jedoch besitzt dieser ein gutes Austausch- und Rückhaltevermögen für Wasser und Nährstoffe. Aus den Fersialsols erwachsen voluminöse, vollmundige Weine.
Tagtäglich arbeiten wir am Erhalt der Lebendigkeit unsere Erde, damit sie ein wahres Reservoir der mikrobiellen, tierischen und pflanzlichen Biodiversität bleibt. Durch unsere Praktiken versuchen wir, die Aktivität von Pilzen und Mykorrhizen zu entwickeln und gewinnen so essentielle Verbündete jeder unserer Reben. Dazu benötigt es Zeit und Geduld, damit jeder Organismus seinen Platz findet und harmonisch wirken kann.
Mittels dieser Herangehensweise unterstützen wir aktiv die nationalen Bestrebungen, den Verlust von Kohlestoffbindung in Böden zu stoppen, welcher die Nachhaltigkeit landwirtschaftlicher Erzeugnisse mindert, langfristig die Produktion verringert und die Ernährungssicherheit bedroht. Auch sind wir uns der besonderen Bedeutung von Kohlenstoffsequestrierung für das Erreichen der COP 21 Ziele bewusst.
Um zu verstehen, warum die Kohlenstoffsequestrierung im Boden für alle Lebewesen von grundlegender Bedeutung ist, schau dir das Video an!
