{"id":1788,"date":"2018-05-10T06:59:45","date_gmt":"2018-05-10T06:59:45","guid":{"rendered":"http:\/\/wp.dexifly.com\/cuber\/?page_id=1788"},"modified":"2022-08-13T18:24:49","modified_gmt":"2022-08-13T18:24:49","slug":"the-estate","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.domainearquiris.com\/fr\/the-estate\/","title":{"rendered":"Le Domaine"},"content":{"rendered":"
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Le Domaine<\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Un terroir et un climat<\/h3>\n

Le vin que nous vous proposons est le fruit de son terroir, le Roussillon, territoire fran\u00e7ais caract\u00e9ris\u00e9 par la qualit\u00e9 de son agriculture et accueillant la plus grande proportion de productions biologiques de France.<\/p>\n

A deux pas de la mer et deux envols de la montagne, notre vignoble du Roussillon est expos\u00e9 \u00e0 un climat exigeant: m\u00e9diterran\u00e9en par excellence, il est caract\u00e9ris\u00e9 par ses \u00e9t\u00e9s chauds, ses hivers doux et ses pluies intenses en automne et au printemps. Cette proximit\u00e9 littorale s\u2019accompagne de la pr\u00e9sence dominante du Canigou, montagne majestueuse du Roussillon. Un jour sur deux, notre vignoble est balay\u00e9 par la tramontane, vent fort et sec venant des Pyr\u00e9n\u00e9es. C\u2019est un v\u00e9ritable alli\u00e9 de notre veille sanitaire par son pouvoir ass\u00e9chant. De temps en temps, la marinade s\u2019intercale entre deux tramontanes et transmet \u00e0 nos vignes les embruns m\u00e9diterran\u00e9ens et leurs apports salins.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n \r\n

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Un terroir et des sols<\/h3>\n

G\u00e9ologiquement, le Roussillon est une zone tourment\u00e9e qui a subi de profonds bouleversements au tertiaire et au quaternaire, dont r\u00e9sulte le soul\u00e8vement des Pyr\u00e9n\u00e9es. Ces transformations ont cr\u00e9\u00e9 une multitude de terroirs aux caract\u00e8res bien distincts.<\/p>\n

Sur les 5 hectares du domaine Arquiris, nous travaillons donc avec des sols diff\u00e9rents avec lesquels nous devons adapter nos pratiques agricoles :<\/p>\n

Sur nos terres de type fluviosol, sols issus d\u2019alluvions, constitu\u00e9s de limons et de sables, nous veillons \u00e0 apporter r\u00e9guli\u00e8rement du compost \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir de fumier provenant d\u2019une exploitation voisine que nous compostons durant plusieurs mois pour pallier la faible r\u00e9tention de ce sol. Ce sol siliceux nous permet d'\u00e9laborer des vins plut\u00f4t fins et l\u00e9gers.<\/p>\n

Sur nos terres plus salines, les salisols, riches en sels solubles, il nous faut \u00e9viter la s\u00e9cheresse du sol et de la v\u00e9g\u00e9tation. Nous veillons alors \u00e0 maintenir la r\u00e9tention de l'eau du sol et le taux d'humus en accroissant le taux de mycorhization des racines. Ce sol nous offre la possibilit\u00e9 de travailler un vin go\u00fbteux et clair.<\/p>\n

Sur nos \u201cterres rouges\u201d, les fersialsols, dot\u00e9s de cristaux de fer et plus argileux, il nous faut jongler entre les pluies pour travailler les pieds des vignes sans d\u00e9structurer le sol qui se durcit tr\u00e8s vite. Cependant, il offre une bonne capacit\u00e9 d\u2019\u00e9change et de r\u00e9tention pour l\u2019eau et les \u00e9l\u00e9ments nutritifs. Ce sol argileux nous conduit \u00e0 produire sur ces terres des vins volumineux et corpulents.<\/p>\n

A partir de nos divers sols, nous construisons chaque jour des sols vivants en veillant \u00e0 en faire de v\u00e9ritables r\u00e9servoirs de biodiversit\u00e9 microbienne, animale et v\u00e9g\u00e9tale. Par nos pratiques, nous tentons de d\u00e9velopper et de r\u00e9g\u00e9n\u00e9rer l\u2019activit\u00e9 des champignons et mycorhizes, v\u00e9ritables alli\u00e9s de chacun de nos ceps. Pour cela il nous faut composer avec le temps et avec la patience pour que chacun trouve sa place et puisse travailler harmonieusement.<\/p>\n

Par cette veille, nous sommes alli\u00e9s des engagements nationaux pour stopper la perte r\u00e9guli\u00e8re de carbone qui alt\u00e8re la durabilit\u00e9 de la production agricole et menace la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Nous sommes particuli\u00e8rement sensibles aux engagements internationaux de s\u00e9questration du carbone dans le sol, de la COP 21.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

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Pour comprendre pourquoi la s\u00e9questration du carbone dans le sol est fondamentale pour tous les \u00eatres vivants, regarde la vid\u00e9o !<\/h4>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>
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