{"id":3415,"date":"2022-05-17T12:14:44","date_gmt":"2022-05-17T12:14:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.domainearquiris.com\/?page_id=3415"},"modified":"2022-07-19T13:58:02","modified_gmt":"2022-07-19T13:58:02","slug":"biodynamics","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.domainearquiris.com\/de\/biodynamics\/","title":{"rendered":"Biodynamik"},"content":{"rendered":"
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Biodynamik<\/h1>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
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Ein Terroir und eine biodynamische Praxis<\/h2>\n

Nach mehreren Jahren biologischer Praxis in unseren Weing\u00e4rten und dem sparsamen Einsatz mechanischer Ger\u00e4tschaften, wurde uns bewusst, dass es effizienter ist, in stetiger Zusammenarbeit mit den verschiedenen Elementen unserer Umwelt zu arbeiten. Deshalb geht unsere Philosophie \u00fcber den blo\u00dfen Respekt vor der Natur hinaus, wobei sich unser Augenmerk sowohl auf die Erneuerung dieser, als auch auf das Zusammenwirken der Reben und deren unsichtbaren Komplizen legt: damit wurde eine Demeter-Praxis f\u00fcr unser Wirken unumg\u00e4nglich.<\/p>\n

Basierend auf den Beobachtungen von Rudolf Steiner und den systematischen Forschungen von Maria Thun, verfolgt die Biodynamik das Ziel einer nachhaltigen und ausgewogenen Landwirtschaft, bei der der Boden sowohl wegen seines Reichtums an Mikroorganismen und Pflanzenassoziationen, als auch seiner Interaktion mit den Mondzyklen im Mittelpunkt steht.\u202f<\/p>\n

Wir verstehen und als Handwerker*innen, stets bereit zuzuh\u00f6ren, stets darauf bedacht nachzufeilen, um so einer jeden Pflanze im richtigen Moment unter den klimatischen Bedingungen unserer Terroirs das Beste zur Verf\u00fcgung zu stellen. Unser Engagement im Demeter-Weinbau strukturiert unsere Praxis sowohl im Weinbau als auch in der Weinbereitung.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n

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\"Es geht nicht darum, die Natur zu zivilisieren, sondern darum, Teil eines Ganzen zu sein, das die Natur ist.\"<\/span><\/h3>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\r\n
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Der Weinbau<\/h2>\n

Der Boden, um dessen st\u00e4ndige Belebung wir uns k\u00fcmmern, ist der erste Verb\u00fcndete jeder unserer Reben. Die Aufrechterhaltung und Entfaltung von Pilzen und Mykorrhizen ist daher unerl\u00e4sslich. Au\u00dferdem pfl\u00fcgen wir die Zwischenreihen nicht, um die Stabilit\u00e4t des Bodes zu erhalten. Deshalb haben wir auch keine Unkr\u00e4uter mehr, sondern \u201e\u00d6koindikatoren\u201c, die uns einen Hinweis auf die Bed\u00fcrfnisse unseres Bodens liefern. Dar\u00fcber hinaus sichern diese \u201eUnkr\u00e4uter\u201c mit ihrem Wurzelgeflecht eine gute Sauerstoffversorgung und erm\u00f6glichen eine Regulierung der Bodenfeuchtigkeit.<\/p>\n

Wir reichern die B\u00f6den und Reben durch Pr\u00e4parate auf Basis von Dung und Kiesels\u00e4ure an, welche durch Fermentation die Vermehrung der Rhizosph\u00e4re f\u00f6rdern (500, 500 P, 500 Maria Thun und Hornkiesel).<\/p>\n

Wir verwenden verschiedene Kr\u00e4utersude um Krankheiten vorzubeugen, das Wachstum unserer Reben zu unterst\u00fctzen und den Reifeprozess der Fr\u00fcchte zu f\u00f6rdern. Hierbei nutzen wir u.a. Schachtelhalm, Weide, Beinwell, Brennnessel, Baldrian, Schafgarbe, L\u00f6wenzahn, Eichenrinde und Kamille. Dank dieses Ansatzes setzen wir Kupfer und Schwefel nur bei Bedarf und in hom\u00f6opathischen Dosen ein.<\/p>\n

Die verwendeten Pflanzen wachsen wild auf unseren Feldern, ihrer Umgebung oder werden von uns gepflanzt. All diese Vorbereitungen werden vor Ort in Zusammenarbeit mit anderen Landwirten getroffen, um unsere Kr\u00e4fte zu b\u00fcndeln und eine autonomere Landwirtschaft zu etablieren, die weniger abh\u00e4ngig von der Industrie ist.<\/p>\n

Der manuelle Schnitt ist das perfekte Instrument, uns an jede Rebe anzupassen und in jedem Stadium des Lebenszyklus auf die Bed\u00fcrfnisse der B\u00f6den und Reben zu achten.<\/p>\n

Die Weinlese erfolgt stets nachts, um den vollen Geschmack des Weines zu bewahren und eine sp\u00e4tere K\u00fchlung im Keller zu vermeiden. Dank dieser nat\u00fcrlichen Konservierung sind die Aromen besser gesch\u00fctzt und dr\u00fccken sich mit gr\u00f6\u00dferer Finesse aus.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n

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\"Wir verwenden verschiedene Kr\u00e4utertees um Krankheiten vorzubeugen, das Wachstum unserer Reben zu unterst\u00fctzen\nund den Reifeprozess der Fr\u00fcchten zu fordern.\"<\/span><\/h3>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>\r\n
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Die Vinifikation<\/h2>\n

Die Weinbereitung ist eine Phase, welche besondere Aufmerksamkeit erfordert. So sind wir st\u00e4ndige Beobachter des G\u00e4rungsprozesses.<\/p>\n

Gesunde Trauben, eine Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt und extreme Hygienevorkehrungen im Keller erm\u00f6glichen es uns, Weine zu produzieren, die all ihre Aromen ohne Zusatz von exogener Hefe und so gut wie ohne zus\u00e4tzliche Zutaten offenbaren.<\/p>\n

Wir greifen nur sehr selten in den Prozess der Vinifikation ein und begleiten unseren Wein bis zur Flaschenabf\u00fcllung.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\r\n <\/div>\r\n <\/div>\r\n \r\n <\/div>\r\n <\/div><\/div><\/div><\/div>

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More than just respecting nature, our attention has gradually shifted to reconsidering nature as a whole [...]","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_vp_format_video_url":"","_vp_image_focal_point":[],"footnotes":""},"class_list":["post-3415","page","type-page","status-publish","hentry"],"aioseo_notices":[],"yoast_head":"\nBiodynamics - Domaine Arquiris<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.domainearquiris.com\/de\/biodynamics\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Biodynamics - Domaine Arquiris\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.domainearquiris.com\/de\/biodynamics\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Domaine Arquiris\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-07-19T13:58:02+00:00\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.domainearquiris.com\/biodynamics\/\",\"url\":\"https:\/\/www.domainearquiris.com\/biodynamics\/\",\"name\":\"Biodynamics - 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